קטגוריה: מתכוני סאלומי
מתכונים לנקניקים מנתח שלם
קופה איטלקית ביתית – מתכון מסורתי לנקניק מיושן מצוואר חזיר
קופה איטלקית ביתית – מתכון מסורתי לנקניק מיושן מצוואר חזיר גלו איך להכין קופה ביתית מושלמת: כבישה בוואקום, ייבוש מבוקר ופריסה דקה. מתכון מפורט עם טיפים מקצועיים מ-My Sausage Maker. קופה ביתית – האמנות האיטלקית שתוכלו לשחזר במטבח שלכם יש משהו כמעט קסום בפרוסה דקה של קופה – אותה שכבת שיש עדינה של שומן ובשר, […]
ברזאולה
ברזאולה ברזאולה , אחד הנקניקים הטעימים והקלים להכנה , שייך למשפחת הסאלומי נקניק מנתח שלם כבוש ומיובש נתח רזה וויסבטאן לדוגמה • מנקים שומן וסילבר סקין תבלינים – כבישה לקילו : ▪ 25 גרם מלח ▪ 2.5 גרם ניטריט ▪ 3 גרם פלפל שחור ▪ 1 גרם טימין ▪ 2 גרם רוזמרין ▪ 3 גרם […]