פיוקו מעושן

נקניק פיוקו מעושן – נקניק שאני ממש אוהב , הוא עם טעם מעולה , שמן וטעים , מעולה לכריכים של הילדים שלנו לבית הספר הפעם .

רמת קושי – קל מתחילים

מצרכים:

• פיוקו – תת נתח מפולקה חזיר
• מלח ותבלינים כבישה : 1.8% מלח שולחן
• 0.25% מלח ניטריט 6%
• מכניסים לוואקום למשך 14 יום מוציאים מהכבישה ומנגבים
• מורחים קצת שמן לביינדר
• מפזרים אבקת שום
• בצל יבש
• פלפל שחור
• מכניסים למעשנה עד 70 מעלות פנימי
• קירור לילה במקרר 
• פורסים ונהנים